试题详情
- 简答题对食堂原料库的要求：（）等预防设施；副食储存应分架、隔墙、离地；有够用的冰箱、冰柜等冷藏设施。
- 专人保管、整洁通风；设有防鼠台、防鼠板
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- 食品：指各种供人食用或者饮用的成品和原料
- 餐用具煮沸、蒸汽消毒应：（）
- 留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密
- 保洁柜、消毒柜、冰柜，不需要清理。
- 容易被细菌污染的食物：（）等及其制品；化
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- 食品主食原料实行定点采购制并索证，原料库
- 下列选项中，那个选项最易导致超重、肥胖、
- 校长是学校食品卫生安全的第一责任人。
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- 食堂从业人员做到四勤：（）。
- 食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的
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