试题详情
- 判断题食堂从业人员应当保持个人卫生,生产经营食品时,应当将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽。
- 正确
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查
- 下列哪些做法符合烹调安全要求()
- 以下六种情况下必须洗手:工作开始前;大小
- 环境卫生采取的“四定”办法是:定人、定物
- 地沟油的鉴别一般通过:()五个方面即可鉴
- 常见的植物性食物中毒:()等
- 食堂从业人员晨检时有皮肤伤口或感染、咽部
- 食物中毒的特点是什么?
- 保质期,指食品在标签指明的贮存条件下保持
- 细菌性食物中毒在哪个季节高发?()
- 违反《食品安全法》规定,构成犯罪的,依法
- 食堂从业人员每年必须进行健康检查,新参加
- 可以对餐饮具采用蒸煮等方法消毒。
- 地沟油具有哪些危害?
- 地沟油
- 食品贮存应做到分类、分架、()、()。
- 野生蘑菇中存在多种有毒品种,学校(敬老院
- 从业人员患病应立即停止工作,及时治疗。
- 需烧熟煮透,否则极易发生食物中毒的是下列
- 食品主食原料实行定点采购制并索证,原料库