试题详情
- 单项选择题食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于()
A、一年
B、二年
C、三年
D、四年
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 发生食物中毒或疑似食物中毒事故后应采取哪
- 留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密
- 中小学食堂不得制作冷荤凉菜,不直接供应未
- 几种常见的细菌有()、()、()、()。
- 下列哪种食物一定要烧熟煮透,一般烹调时先
- 食物存放实行的“四隔离”是:生与熟隔离;
- 儿童食品应当在具有()或()的单位采购。
- 三无食品指的是:无生产日期、无保质期、(
- 野生蘑菇中存在多种有毒品种,学校(敬老院
- 留样食品需要保存48小时以上,为防止留样
- 接触直接入口食品的操作人员有下列哪种情形
- 食堂从业人员做到四勤:()。
- 食堂从业人员卫生要求有哪些?
- 豆浆必须煮熟,注意“假沸”现象。一般豆浆
- 食堂从业人员每年至少进行一次体检,新参加
- 贮存场所、设备应当保持清洁,无霉斑、鼠迹
- 操作工具要保持干净、及时清洗,刀、菜板、
- 库房内食品应“隔地离墙”存放,与墙壁保持
- 食品生产经营人员应当保持个人卫生,生产经
- 食品处理区的抹布应用途明确,定位存放,保