试题详情
- 判断题库房内食品应“隔地离墙”存放,与墙壁保持10厘米以上、与地面保持10厘米以上。
- 正确
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 环境卫生采取的“四定”办法是:定人、定物
- 常见的植物性食物中毒:()等
- 下列场所中属于食品处理区的是()
- 托幼机构食堂应当按照《食品安全法》、《食
- 食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,应做到
- 地沟油
- 各学校食堂必须按照《河南省中小学校食堂等
- 幼儿园发生食物中毒或疑似食物中毒应及时报
- 无论存放在外或冰箱中的剩饭菜,隔夜一律不
- 食品在烹饪后至食用前需要较长时间存放的食
- 采购的食品应不必进行验收
- 采购的食品不必进行验收。
- 学校食堂必须持有有效的()、由学校统一规
- 学校食堂应具备条件:粗加工间、操作间、售
- 餐饮服务提供者不得采购、贮存、使用亚硝酸
- 红外线消毒方法是温度100℃以上,保持5
- 食堂从业人员应有哪些良好的个人卫生习惯?
- 餐饮业中用于原料加工、切配动物性和植物性
- 防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温
- 采购肉类原料必须索要检疫证明。