试题详情
- 单项选择题餐厅服务员根据宴会的标准、规格、按照宴会上菜和分菜的规范进行菜肴服务。适用于汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜的方法是（）。
A、转盘式分菜服务
B、旁桌式分菜服务
C、分叉分勺式派菜
D、各客式分菜服务
- D
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