试题详情
- 单项选择题美式服务便捷,效率高,餐具成本低,用工少,空间利用率及餐位周转率都十分高。美式服务又称为()。
A、华贵服务
B、盘子服务
C、银盘服务
D、自助服务
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 香味浓郁的酒应与色调冷,香气雅,口味纯的
- 在日常工作日内,餐饮销售具有明显的()。
- 西餐宴会餐椅之间的距离不小于()厘米。
- 被称为大餐匙,用于食用清汤或米饭,也可与
- 西餐牛、羊肉通常有五种不同的成熟度,即(
- 自助餐宴会食品台设计类型有()。
- 将刀、叉呈“八”字形搭在盘子两侧,表明已
- 美式服务的特点()。
- 客房送餐服务的注意事项?
- ()多采用法式手推车服务,许多特色菜肴都
- 餐厅女服务员一般应该()。
- 为使活泼型的顾客留下良好的印象,服务人员
- 法式服务
- 西餐佐餐酒的服务主要根据客人所点的菜肴进
- 比较适用于西餐高档零点用餐的服务方式是(
- 客前烹制是一种能()、()、()的服务方
- 适宜举办酒会的早上时间是()。
- 咖啡厅主题通常反映传统式或新潮的文化艺术
- 按照西餐早餐的进餐习惯,下列进餐顺序正确
- 自助餐厅的食品台往往都精心设计,要求与餐