试题详情
- 单项选择题下列选项中,属于胶体的动力学性质的是()
A、丁达尔现象
B、电泳
C、布朗运用
D、电渗
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 蛋白质最基本的结构是()
- 食品
- 决定陆叶蔬菜颜色的物质主要是()
- 下列肉类中蛋白质最易消化的是()。
- 各种各样现代工具的合理使用,是一个现代厨
- 下列关于辣椒的叙述正确的是()。
- 对于谷类的合理利用,要合理搭配豆类和动物
- 菜品是什么?
- 直链淀粉中,主链与直链的连接处是以下列哪
- 芙蓉鱼片中用来起泡的是()
- 自由水包括毛细管水、滞化水和()
- 单纯蛋白酶水解的最终产物是()
- 马铃薯发芽部位有秋水仙碱,加工时应去除干
- 采用氽、烩烹调方法制作的菜肴,需用旺火或
- ()可刺激胃口、增加食欲,并有去腥解腻、
- 胡萝卜素在以下那种蔬菜含量较多()。
- 元素周期表是按照下列哪个选项增加的顺序须
- 动物性原料在僵直后肌肉组织变得柔软并恢复
- 呈味物质以范德华力形成的化学键结构对应的
- 挂霜是将原料改刀后挂糊或不挂糊,用油炸熟