试题详情
- 单项选择题Almond的中文意思是()
A、杏仁
B、胡桃
C、板栗
D、花生
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 冷藏柜的温度范围一般为()
- 采用低油温预熟处理原料时,油与原料的适宜
- 菱形块的规格通常以每边不超过()为宜。
- 成本是一个价值范畴,是用成本表现生产中的
- 下列属于蛋白质凝胶的物质是()
- 摊制制品时,平锅一般应烧到(),然后再放
- 净料成本在计算时要视具体情况确定单位质量
- “酱汁黄瓜丝”属于()烹调方法。
- 拨是用筷子方头顺盆沿将流出的面糊拨入()
- 馅一般可分为()。
- 下列属于鲁菜特色调味品的是()。
- 一般制作煎牛扒玛沙拉少司的原料有()
- ()的外文名称普遍使用法文的“conso
- 厨房常用的化学灭火设备有()、二氧化碳灭
- 菊花花刀是从原料一端斜剞深约原料的3/4
- 微波对原料的加热是()进行的。
- 简述制汤的概念。
- 烹饪美学的主要宗旨是以欣赏促食欲,在食者
- 一般制作泡菜的原料有()
- 珍珠鸡的原产地在()。