试题详情单项选择题白酒在蒸馏过程中，乙酸乙酯主要在（）部分。A、酒头B、中段酒C、酒尾D、全部正确答案：A答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题酿造用水包括生产过程用水、（）、包装洗涤原子吸收法测量的是（）。小麦主要成分为淀粉（）％，蛋白质（）％，啤酒企业试生产前需做好的准备工作有哪些？什么是葡萄酒发酵迟缓？试述啤酒发酵过程中含氮物质的变化？简述二氧化碳浸渍法生产葡萄酒的优缺点具有喜人的白酒香气，但在啤酒中呈馊味的物简述山葡萄酿酒品种。葡萄酒的原料有问题如何改良？黄酒发酵特点是什么。（）：将酿酒原料分成几批，第一批先做成酒化学试剂的纯度AR、CP、LR、GR分别添加SO2后生成的列文虎克简述老五甑法工艺的优缺点。大渣加曲时对曲的粉碎度有哪些要求？影响清洗效果的因素有哪些？酵母菌可利用氨基酸中的氮，经脱羧后生成（白色破败病
