试题详情
- 简答题酪蛋白在一般情况下是以()复合体形式存在。
- 酪蛋白酸钙-磷酸钙
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 简述老化作用。
- 在两级均质中,第一级均质起主要的()作用
- 简述酒精试验原理?
- 在生产发酵乳制品时,原料乳验收必须进行(
- 写出冰淇淋膨胀率的计算及影响冰淇淋膨胀率
- 乳粉生产中尽量使水分全部去除,这样才更有
- 对乳进行干燥操作时,冷冻干燥的特点有哪些
- 开菲尔乳
- 全脂乳粉的杂质度应不超过()
- 乳蛋白质是乳中最重要的营养成分,也是人类
- 简述滚筒干燥机的工作原理。
- 冷冻法生产乳粉可以分为()和()两类。
- 乳中的()是一种胶体溶液,而()是一种胶
- 酒精的最适杀菌浓度是()
- 生产冰淇淋的原料中,甜炼乳,葡萄糖浆和植
- 什么是乳糖不适症
- 用0D表示的酸度名称为()。
- 牛乳与人乳比较,()的铁元素含量高。
- 牛乳中的气体含量最多的是()。
- 纯奶粉喂养的新生宝宝一天喝奶粉的次数()