试题详情
- 单项选择题餐饮部营业收入一般占饭店收入的比例较大,其毛利率在()
A、25%-30%
B、40%-45%
C、20%-25%
D、50%-60%
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 盛肉时右肋夹紧,盛肉勺的中心线与肉锅的中
- 客人的感受是对服务质量的最好评价。
- 餐饮部营业收入一般占饭店收入的比例较大,
- 客人用支票结账,服务员要做些什么?
- ()不是餐厅使用的棉织品。
- 营业时间内,某种食物售罄,怎么办?
- 餐厅服务员向客人介绍菜品特色,可以提高客
- 服务员上岗时,除手表外,一般()。
- ()比较温和,酒液刺激性较小。
- 要对自己经营销售的菜点有全方位的了解,不
- 紧压茶的主要品种除青砖、墨砖外还有()等
- 珠兰花茶主要产于安徽()。
- 零点餐厅所有的操作程序与标准,都必须以客
- 耐心服务的具体要求是:对待客人要耐心()
- 分菜时一旦将菜掉落在餐桌上,服务员可()
- ()尤精于制汤。
- 中餐厅餐用具中的电茶炉、鲜啤酒机属于()
- 吸尘器的主体包括电动机、风叶、()部分。
- 下列()不属于餐巾折花摆放时应注意的内容
- 请简述处理投诉的程序。