试题详情
- 单项选择题制作擀面皮的调料没有（）。
A、辣椒油
B、麻油
C、盐水
D、芥末
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 我国古代将外国或少数民族的食品称为（）
- 张择端的《清明上河图》反映了（）代都市饮
- 筷子古称（），是中国饮食文化的形象标志。
- 我国菜肴在烹调过程中所使用的味型主要有基
- 刀削面所用五花肉一般要切成（）。
- 对下面汉代画像石中的饮食情景叙述正确的是
- 食物禁忌
- （）说过中国历史上一句家喻户晓的名言：“
- （）菜具有清鲜、爽脆、清雅精致的特点。
- 在企业系统中形成的群体意识和由此产生的群
- 北京炸酱面、山西刀削面、四川担担面、两广
- 太湖白鱼、（）和白虾统称为“太湖三白”。
- 现代餐饮企业文化建设有哪些主要措施？
- 筷子由“箸”改称为“筷子”主要缘于（）
- 克依姆奇
- 《大观茶论》
- 下列关于山西风味说法错误的是（）。
- “满汉全席”最能代表不同民族饮食文化的融
- 药膳
- 牛肝与鳗相克