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简答题不同种类肉类冻藏期限有何不同？
  • 在相同贮藏温度下，不同肉品的贮藏期大体上有如下规律：
    ①畜肉的冷冻贮藏期大于水产品；
    ②畜肉中牛肉贮藏期最长，羊肉次之，猪肉最短；
    ③水产品中，脂肪少的鱼贮藏期大于脂肪多的鱼。
    冷冻肉的贮藏温度与贮藏期，见下表。

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