试题详情
- 单项选择题营养配菜应注意菜肴颜色的搭配,一种是异色搭配,另一种是()搭配。
A、同色
B、差色
C、顺色
D、彩色
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 行为表情是礼仪要素的唯一要求。
- 三文鱼切片时,每片鱼的厚度为()。
- 适用于祝寿宴会的餐巾折花是()。
- 葡萄酒酒标上一般应出现的标记有哪些?
- 配用专用酒具,及斟酒服务附属用品的斟酒服
- 集体暴发性食物中毒时,很多人在短时间内相
- 西餐通常用()。
- 我国西餐宴会常见的分菜方式是()。
- 客人打坏餐具,你该怎么办?
- 客人在进餐时餐厅方面仅提供雅静的环境还不
- 下面的鸡尾酒,不是以基酒品种来区分的有(
- 日本料理吃生鱼片时要蘸酱油配上()。
- 服务员切配三文鱼的要求是()。
- 食物中毒根据其病原的种类可分为()
- 白葡萄酒服务准备时,应在冰桶中放1/3冰
- 美式宴会服务方式,服务员在客人面前()。
- 在食品中加入了与原有食品()、颜色相似的
- 零点看台应怎样防止“跑帐”?
- 餐厅使用的棉织品主要有()。
- 西餐宴会在座位安排时,()。