试题详情
- 简答题带有虫卵的叶菜要怎么清洗?
- 用盐水浸泡5分钟再洗涤,以除虫卵,盐水的浓度应控制在2%。
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 在叶菜类的蔬菜中,以()为代表,含有较多
- 东北地区喜饮白酒和()且量大。
- 洗衣机要摆放平衡,固定()插好,电源插花
- 中餐宴会斟酒应丛()开始斟倒
- 中餐宴会公用餐具应放置于()餐位的正前方
- 采购的指导思想有哪些()。
- 鱼类食品包括其他水产动物的食品,为主要蛋
- 中餐高档宴会一名迎宾员送客时为10~30
- 食品卫生标准有哪些?
- 客人之间互相搭台用膳,服务员为客点菜上菜
- 服务员可以通过()来了解客人口味及饮食
- ()不是分菜服务中分菜工具。
- 餐厅服务员做好顾客的公关工作应掌握哪些具
- 客人人均占有面积的多少,是()与普通餐厅
- 在舀取菜汁或卤汁时服务叉匙须()舀取。
- 请简述菜单定价必须遵循的基本原则。
- 宾客应一道菜慕名而来,可是这道菜售完,宾
- 我国优质啤酒口感特点:原麦芽汁含量(熟啤
- 广东人的饮食特点是菜肴的()为适口。
- 中餐服务中如顾客同时选用白酒、红葡萄酒、