试题详情单项选择题国标要求乳中的细菌总数在（）万个/ml以下。A、100B、50C、20D、10正确答案：B答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题干酪在成熟过程中发生一系列物理和生化变化简述磷酸酶试验原理？简述真空浓缩的意义。酒精的最适杀菌浓度是（）简述乳糖结晶方法。食用香料按其来源可分为天然香料和（）香料蛋与蛋制品加入冷冻饮品混合原料中，能形成速溶奶粉的生产过程中，直通法的原理是什么乳的比重（相对密度）简述乳的分散体系？冰淇淋的制作工艺包括（）和（）两个工序。乳粉包装过程中影响产品质量的因素有（）。滚筒干燥法简述速溶奶粉生产原理？牛乳中数量最大的一类微生物是（）乳中的（）是一种胶体溶液，而（）是一种胶乳中的固有酸度主要来源于乳中的（）液态乳包括哪些品种？简述超巴氏杀菌奶与UHT奶的区别？均质指数
