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简答题连消过程中突然停电，打料泵不能运行时应如何操作？
  • 连消过程中突然停电，造成打料泵停止运转。由于连消系统不能进料，蒸汽压力必然上升。应进行如下操作；
    （1）关消毒阀进料阀门。
    （2）关小消毒塔蒸汽阀门，维持一定压力。
    （3）了解停电时间，决定维持罐内物料处理方法。如停电时间较长，应果断将维持管内料液压入发酵罐，停喷淋冷水，防止抽真空。关发酵罐入罐阀，恢复连消系统汽封保护。如停电时间较短，在十分钟之内，可待电源修复后重新打料。

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