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简答题实罐灭菌时，合理使用蒸汽应控制好哪些主要操作环节？
  • 实罐灭菌时必须注意操作过程中的合理用汽。
    （1）夹套预热升温不宜太快，升温至100℃一般不少于40分钟，尽量排尽罐内冷空气。
    （2）保温前应切断夹套预热蒸汽，以利于蒸汽量集中进入罐内。
    （3）蒸汽压力的控制宜增不减，应逐渐增大到位，使保温的罐压力逐渐达到工艺要求。避免蒸汽压力的聚增聚减，维持蒸汽压力的稳定和防止泡沫顶罐逃液。
    （4）保温时应测试各路蒸汽进汽的压力差，使之均匀畅通无短路无堵塞。
    （5）保温过程中，罐压和温度应相对应，防止产生假压力和假温度。
    （6）进排气的流量控制恰当，之一节约用汽。
    （7）严防高温高压闷罐导致培养基营养成分的破坏。

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