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简答题计算题：“园林白切鸡“一盘，售价60元，若成本毛利率为96%，试求它的销售毛利率及成本是多少？
  • 解：销售毛利率=成本毛利率÷（1+成本毛利率）×100%=96%÷（1+96%）×100%=0.49×100%=49%
    菜肴成本＝售价×（1－销售毛利率）＝60×（1－49％）＝30.6（元）
    答：销售毛利率为49%，成本为30.6元。

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