试题详情
- 单项选择题食物中毒的特征之一是潜伏期（）。
A、1个月
B、2个月
C、长
D、短
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 调味要求做到哪四个准（）、（）、（）、（
- 下列选项中有利于提高蛋白质营养价值的是（
- 焙烤香气主要是加热时所发生的（）、焦糖化
- 哈密瓜为（）地区的特产。
- 调制团状小米面坯使用冷水为宜。
- 小米——金米产于山东省金乡县马坡一带。
- 制做元宝酥的馅心适宜用（）或莲茸馅。
- 世界饮食文化分为三大类型，即（）文化体系
- “贵妃鸡翅”主要是因为（）故名。
- 社会舆论判断善恶的依据是（）。
- 下列能用于包制法皮料且不可食用的是（）。
- 什么是烹调？它与烹饪有什么区别？
- 口味清淡是哪个流派面点的特点之一。（）
- 蒸制方法的基本操作要求是灵活掌握加热时间
- 菜肴异色组配是指将两种或两种以上（）的原
- 在菜肴中，（）是淮扬菜的代表菜。
- 羊的（）肉常用爆、炒、涮等快速成菜方式。
- 新鲜鱼的眼睛应该（）。
- 调制糖浆面团时要注意哪些问题？
- 由于消防栓箱门安装有玻璃，发生火灾时，可