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- 判断题曲阜的孔府菜是我国最大、最精湛的官府菜
- 正确
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- 明末《明宫史》记北京上元节“吃元宵，其制
- 孙中山先生说：“辩味不精，则烹调之述不妙
- 鱼虾蟹鳖，最好现捕现烧现吃，淮白、鳜鱼以
- 在“川淮鲁粤”四大传统菜系中，（）被公认
- 地域（）是地方美食的根植土壤。
- 码头鱼汤羊肉烹饪技艺选料十分讲究，所用的
- 据清光绪十二年，两江总督左宗棠视察淮河水
- 正宗的湖上渔家"小鱼锅塌"，鱼是"小鱼"
- 唐僖宗听说新科进士在曲江开宴，便命御膳房
- 上世纪（）年代，淮安厨师界有“大比武”的
- 它的制作距今已有数百年历史，李家世世代代
- 豆腐的历史，《（）》上就有“凡黑豆、黄豆
- 境内“漕河盐榷”之利皆失，经济萧条，饮食
- 中国人见面寒暄常说（），饮食在国人生活中
- 淮白鱼一般不大，至多五六斤。
- 鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同
- 淮河流域面积广袤，是中华民族5000年的
- “食不厌精，脍不厌细”是（）菜的饮食原则
- 长荣大剧院、清河文化馆、古淮楼、红娘广场
- 从那以后的65年间，国宴上基本都是以淮扬