05746食品卫生学试题库引起发芽马铃薯中毒的有毒物质是（）。引起组胺中毒的鱼类为（）。脂肪分解的早期主要是脂肪的（）上升，其后由于形成各种脂酸而使（）下列哪种化学物质不是防腐剂的是（）。属于人畜共患传染病的是（）。巴氏杀菌抢救亚硝酸盐中毒的特效治疗为使用（）小剂量口服或注射。天然甜味剂包括（）。棉籽油的主要卫生问题是（）。大豆皂甙经酸性水解后其水溶性组分主要为（）。我国规定以60度蒸馏酒折算，蒸馏酒及配制酒中铅含量（以Pb计）应下列属于食物中毒范畴的是（）。异黄酮和木聚素属于多酚类物质，但是从生物学作用上讲，它们也属于（亚硝酸盐的中毒剂量为（）克。禽蛋的主要卫生问题是致病菌和引起腐败变质的（）。黄曲霉毒素的基本结构是都有（）和香豆素，在紫外线照射下都发生（）（）对金属毒物的吸收和毒性有较大影响。简要说明食品中多环芳烃和B（a）P的来源及其预防措施。下列属于人工合成着色剂的是（）。对胆碱酯酶有可逆性抑制作用的农药是（）。发生食物中毒后，恶心、呕吐症状较为明显的是（）。人工合成着色剂有（）。我国对食品容器、包装材料、食品用工具设备进行卫生管理的主要内容有食品的细菌菌相下面哪些属于植物化学物的是（）。引起副溶血性弧菌食物中毒的主要食物是（）。防止亚硝基化合物危害的主要措施有哪些？食物中黄曲霉毒素污染严重的地区，居民中（）。简要说明环境中人为的放射性核素污染来源、向食品中的转移途径、对人试比较天然色素和人工色素的区别有哪些？更多试题请关注下方微信公众号
