试题详情
- 单项选择题酸碱质子理论认为凡能接受质子的物质是()
A、酸
B、碱
C、碱式盐
D、酸式盐
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 多聚糖的基本构成单位是()
- 滋味鲜美的烹调原料无需用好汤进一步增味。
- 烹饪原料中饱和脂肪酸的消化率多高于不饱和
- 火腿主要是以猪后腿为原料,经腌制、()、
- 配菜的原则是什么?举例说明。
- 能延缓油脂氧化酸败作用的物质称为()
- 化学键包括离子键,共价键和()
- 下列肉类中蛋白质最易消化的是()。
- 下列食品中,最好的补钙食品是()
- 属于蔗糖分子具有的性质是()
- 维持蛋白质一级结构的主要化学键是()
- 原子序数量下列哪种物质在周期表排列的顺序
- 下列蛋白在加热时能维持其泡沫结构的是()
- 亲液溶胶区别于疏液溶胶的特点是它具有()
- 食品对人体的营养作用主要有三个方面:()
- 直链淀粉以碘液处理是()
- 在水分析中,水中钙、镁含量的多少成为()
- 自由水与果蔬组织结合紧密,不易结冰,不易
- 下列物质中属于混合物的是()
- 调味的作用是什么?基本味有哪些?复合味有