试题详情
- 单项选择题自然界中存在的单糖,其构型大多数为()
A、L构型
B、D构型
C、Z构型
D、E构型
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 原料接收、初加工区域布局,最主要的就是将
- 以烹饪原料和菜肴的形状命名菜肴是()
- 烹调工艺分几部分?
- 低聚糖是由多少个单糖分子脱水缩而成的糖(
- 与牛肉、羊肉相比,猪肉含的脂肪较多。()
- 燕窝按章法后可分为()、燕丝、燕条、燕碎
- 下列食品中,最好的补钙食品是()
- ()在我国人民的膳食中占重要地位,被称为
- 糯米找那个的淀粉几乎是()
- 下列脂肪酸中,属于不饱和脂肪酸的是()
- 肉的主要组织有()、()、()、()。
- 根据自己已有知识,举例说明在烹调加工中的
- 结缔组织按其组成、分布及作用的不同,可分
- 悬浊液的分散相为()
- 在煮汤过程中,主要是使蛋白质、脂肪等营养
- 凡是碳链中含有碳碳双联的脂肪酸都称为()
- 玉米的主要产地在()。
- 什么是燕窝?
- 简述腐乳肉的制作流程。
- 厨房冷冻设备温度大多设在-18℃~-23