试题详情多项选择题酿酒原料中含大量支链淀粉的有（）A、梗高粱B、糯高粱C、大米D、糯米E、玉米F、小麦正确答案：B,D答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题简述冷冻最适时期。酱香型白酒香味成分为“四高一低一多”：（简述糖化控制方法举例说明适量饮酒的好处。串蒸简述两罐法发酵改善啤酒泡沫的措施？简述啤酒酿造过程中污染微生物的来源葡萄果肉白酒中杂环类化合物种类最多含量最高是（）浓硫酸稀释时可在试剂瓶中进行。（）在白酒的发酵生产中，酒精发酵过程主要有各（）（ice wines）：将葡萄推迟采简述酒花的主要成分葡萄酒酿造的原料改良有哪些方面，如何进行浸出物：在一定（）条件下所抽提的麦芽可溶简述原料高粱及其如何处理。氧化酶破败简述黄酒发酵的主要特点。（）是一种大型储酒设备，建造于地下、半地
