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简答题简述两罐法发酵
  • 典型比尔森啤酒常称作Lager Beer，即陈贮啤酒。此啤酒特点为有较长陈贮后熟期，啤酒风味特性有陈酿香味，口味柔和、纯厚、泡沫细腻和稳定，在啤酒中属高级酒。大罐酿造Lager Beer，较多采用两罐法发酵技术。

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