试题详情
- 多项选择题浓香型白酒生产的基本类型有（）
A、老五甑工艺
B、大小曲串香工艺
C、原窖法工艺
D、新型白酒工艺
E、小曲酒工艺
F、跑窖法工艺
- A,C,F
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 论述糖化工艺技术条件
- 简述法国酒的级别。
- Metcalfe和Kendall是澳大利
- 汾酒是属于浓香型白酒。（）
- 影响清洗效果的因素有哪些？
- 酒药生产中加辣蓼草、中药的作用是什么？
- 以下属于陶坛存酒优点的有（）
- 简述劳姆酒。
- 简述臭氧杀菌。
- 贮酒时在原贮酒容器中留有（）%的老洒，再
- 白酒中（）含量与流酒温度有关。
- 芝麻香酒接选的分段表述不恰当的是（）。
- 浓香型大曲酒三种不同工艺类型中，便于生产
- （）是啤酒在品评过程中使用的评价方法，包
- 根据所用原料和生产工艺的不同，小曲酒大致
- 清香型白酒工艺上主要有哪些共同特点？
- 简述回收酵母泥作种酵母的条件
- 下列物质不属于白酒过滤用助滤和除浊介质的
- 简述影响葡萄酒酵母繁殖的因素。
- 嫩啤酒中生青味成分有哪些？降低它们的措施