试题详情
- 简答题嫩啤酒中生青味成分有哪些？降低它们的措施？
- 成分：CO2含量不足，双乙酰、乙醛等挥发性风味物质。大量的悬浮酵母和凝结析出物。
措施：后发酵。 关注下方微信公众号，在线模考后查看
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