试题详情简答题抑制食品变质因素活动的保藏方法有哪些?正确答案:抑制食品变质因素活动的保藏方法有冷冻保藏、干制保藏、腌制、糖渍、熏制、使用化学品保藏、采用改性气体保藏。答案解析:关注下方微信公众号,在线模考后查看热门试题硫化处理有何作用?在水中加入石灰,可以降低碳酸盐硬度和碱度韧性饼干和苏打饼干表面的针孔主要为了()发酵乳的特点、发酵剂的组成及作用。简述我国食品工业的现状和发展。肌肉中含有丰富的水分,其中与微生物活动具巴氏杀菌食品冷冻保藏的原理是什么?简单说明食品冻蔬菜保绿措施有哪些?简述金属内壁腐蚀机理。下列哪种说法是错误的()。在软罐头中()型蒸煮袋保存期限最长。今有1000kg含脂率为3.1%的原料乳按原料不同食品可分为几类?简述密封措施对罐头保藏的影响。新鲜肉中的蛋白质类型?冻藏试述罐头杀菌的目的及制定正确杀菌工艺应考高能电子能量损失途径有那些?高品质冻藏期