试题详情简答题饮食民俗正确答案： 是指人们在筛选食物原料、加工、烹制和食用食物的过程中，即民族食事活动中所积久形成并传承不息的风俗习惯，也称饮食风俗、食俗。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题融注进菜品中的（）是菜系文化的灵魂。&#茶以文化面貌出现是在（）时期。下列属于粤菜的是（）被誉为“川菜调味基石”的调味品是食盐和（试说中国茶的种类及其代表品种。烹饪工具及餐饮器具基本完善茶文化有什么特点？下列不属于液态介质导热制熟的方法的是（）简述常用的蔬菜分类。简述淮扬风味的构成及其特色。试述中国饮食文化的基本特征。（）菜常用辣椒、熏辣制品多，口味偏重辣酸简述烹饪的特点。中国菜肴的两大命名方法是寓意法和（）孔子思想核心和精神世界的支点是一个（）字创制于1875年，以工夫茶为主，采摘、制腊八节起源于（）教。关于京菜的说法正确的是（）从茶叶干燥工艺看绿茶可分为（）简述淮扬菜系及其风味特色。
