试题详情
- 简答题生产区域不得使用()()清洁用具。
- 木质;竹质
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 稀奶油的杀菌处理,一般可采用温度为()的
- 根据适用于不同阶段的婴幼儿可大致分为:(
- 正常乳的pH值7.0,呈中性。
- 酸奶进行均质的目的主要是破坏()。
- 干酪生产时,加盐的目的有哪些?
- 对甜炼乳进行杀菌,()℃附近预热杀菌对质
- 以天然干酪为原料,经过再粉碎、加热调制而
- ()可用以判断牛乳热处理的程度。
- 甜味剂在冰淇淋生长中的作用有哪些?
- 写出冰淇淋的生产工艺流程。
- 发酵剂在产品生产中的作用主要体现在哪些方
- 简述无菌包装的概念和要求?
- 正常乳的pH值的()
- 中国黑白花乳牛脂肪球小,宜作
- 滚筒法与喷雾法比较,()生产的乳粉气泡多
- 乳的比重
- 简述干酪的营养价值。
- 含乳饮料
- 论述我国乳制产品存在的问题。
- 乳滴定酸度测定时用氢氧化钠浓度为()mo