试题详情
- 简答题宴会冷菜何时摆放?
- 宴会开始前15分钟左右摆上冷盘,根据菜点的品种和数量进行搭配。
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 红葡萄酒的颜色来源于()。
- 某餐厅的酒水成本率是30%,1罐北京啤酒
- 菜肴质量的好坏和价格的高低很大程度上取决
- 黎苗族妇女爱在背小孩的行蒌面上放一些树枝
- 我国的四大菜系是指哪几个菜系?
- 迎宾员应熟悉餐厅和客人的各种情况。下列关
- 凡是酒精含量在0.5%~75.5%之间的
- 中餐宴会菜肴服务的分菜方式有四种:()、
- 下列关于餐厅服务员上菜要领叙述正确的是(
- 示酒时,服务员应右手扶住白酒瓶颈部位,商
- 餐巾英文为“Napkin”,又称口布、席
- 在为重要的宴会客人斟倒酒水饮料时,可以从
- 根据宴会的标准规格,中餐宴会使用的分菜方
- 以下关于固定菜单描述不正确的是()。
- 香槟酒是汽泡葡萄酒,含有大量的二氧化碳,
- 入库应有干货入库和湿货入库两种。()
- 如何做好餐前准备工作?
- 分别说出三亚市旅游产业发展官方网站、三亚
- 泡好一杯茶,除了要根据各种茶的特性,选好
- 如何向客人示酒?