试题详情简答题浓香型大曲酒是大曲酒中的一朵奇葩。自全国第一届评酒会后，把（）作为浓香大曲酒的典型代表，因此，在酿酒界又称浓香型大曲酒为（）。正确答案：泸州老窖；泸型酒答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题烟台酿酒操作法的工艺特点主要是“（）、（散酒罐车驾驶员至少需有两个证件（）陈酿容器有什么？淀粉酶热处理操作：在密闭容器内，将葡萄酒间接加低度白酒的除浊有冷冻过滤法，（），（），下列物质中，（）是白酒中的臭味物质。双淋双蒸桂林三花酒蒸饭质量要求：不烂、不结块、不新工艺黄酒：以（）取代自然发酵，以大型的析黄酒醪的酸败原因及如何防止。简述食醋酿造原理。简述桃红葡萄酒的原料品种。现代质量管理的一个重要特点是“用图表说话第二麦汁苹果酸－乳酸发酵（MLF）是将苹果酸转化古代把蒸馏酒泼在火药上，能点燃火药的最低清香型白酒工艺最突出的特点是（）由于玉米坯芽内（）含量多，且不能被微生物勾兑
