试题详情
- 简答题食品辐射的化学效应主要体现在哪些方面?
-
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 干制品包装前有哪些预处理?
- 什么是导湿性和导湿温性?
- 为了避免罐头“出汗”可以采取什么措施?
- 异常乳的种类?
- 根据食品的pH值及微生物的耐热性,可将食
- 食品冷却的方法有:()、()、()、()
- 软罐头生产中常见的质量问题()
- 果蔬化学成分中酸味最强烈的有机酸(果酸)
- 食品防腐剂根据特性可以分为那些类别?各自
- 什么是小麦粉的损伤淀粉粒?
- 罐头排气方法有()、()、()。
- 冻结牛肉在生产地冻藏、运输和销售各阶段的
- 说明腌制保藏食品的机理。
- 当原料乳脂肪含量高于标准要求时,可加入部
- 在饼干配方中糖,其作用
- 酪蛋白在乳液中以()胶体颗粒形式存在。酪
- 可可脂
- 食品熏制时采用哪种方法时致癌危险性最小(
- 发酵型含乳饮料成品中蛋白质含量不低于()
- 按加工保藏方法不同食品可分为哪几类?