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简答题灭菌工艺控制点选择的依据是什么?
  • 是杂菌的含量尤其是芽孢杆菌的含量,被灭菌物料的性质,设备结构及死角,物料的体积,细菌的致死范围,总蒸汽的质量及压力,消后营养成分的破坏以及上述几方面的综合考虑。
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