试题详情单项选择题糖化酶可以水解（）A、α-1，4糖苷键B、α-1，6糖苷键C、α-1，4糖苷键和α-1，6糖苷键D、以上都不是正确答案：C答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题活性炭可以用于蔗糖脱色。酶是一类具有生物（）作用的蛋白质。确定物质ADI值的步骤是（）。食品氧化剂的作用是什么？常用品种有哪些？酶制剂的特点（）食品添加剂是指？鲜味剂ADI刚磨好的面粉常带有一定的淡黄色原因是含有（）剂的作用是调和各种成分的香气，使主香按照作用机理，食品漂白剂可分为（）和（）一般来说，人的舌尖和边缘对（）较为敏感。硬脂酰乳酸钙具有极好的（）作用和很好的（衡量食用色素坚牢度的指标包括（）。“强力味精”的主要成分包括（）木瓜蛋白酶可用于肉的嫩化和啤酒的澄清。大部分乳化剂都是表面活性剂。以下属于天然色素的有（）碳酸饮料中使用香精的量因香精的种类不同而简述护色剂的危害。
