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- 简答题简述品红—亚硫酸分光光度法原理及操作步骤。
- 原理：甲醇经氧化成甲醛后，与品红—亚硫酸作用生成蓝紫色化合物，根据颜色深浅与标准系列比较定量，最低检出浓度为0.02g/100ml。
操作方法：根据样品中乙醇浓度吸取适量蒸馏后的酒样或原料和甲醇标准使用液置于具塞比色管中。并加入无甲醇的乙醇谁溶液。与样品及标准管中加入高锰酸钾—磷酸溶液，混匀，放置10min后加入草酸—硫酸溶液，混匀使之褪色，再各加入品红—亚硫酸溶液，混匀，20—30℃静置30min，以零管调节零点，于波长590nm处测量吸光度，绘制标准曲线比较定量。
说明：①甲醇显色反应的灵敏度与溶液中乙醇浓度相关，乙醇浓度过低或过度，均会导致显色灵敏度下降。②试验酸度不足时，可能造成假阳性；酸度过高时会降低显色的灵敏度。 关注下方微信公众号，在线模考后查看
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