试题详情
- 单项选择题波奶酪适合配用香味浓烈的（）。
A、干红
B、鸡尾酒
C、白葡萄酒
D、玫瑰红葡萄酒
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 西餐讲究菜肴与酒水的搭配，但香槟酒可以和
- 酒吧管理的重点是（）
- 中式烹饪常见的烹调方法有哪些？（说出8种
- 白兰地酒的颜色来自于葡萄皮。（）
- 淮扬菜由淮扬、金陵、无锡、徐州等几大地方
- 入库应有干货入库和湿货入库两种。（）
- 餐厅的环境、气氛和情调是餐厅一种无形的推
- 巡视工作现场已成为一种管理方式、管理风格
- 香槟酒和葡萄汽酒的最佳饮用温度是（）。
- 加工部门的工作要求：加工细致，刀工要均匀
- 中餐宴会一般会根据主办单位的要求及宴会的
- 用鲜花、绢花、盆景、花篮等各种工艺美术品
- 餐厅预订员在接受客人预订时要跟客人确定订
- 人体内需要量较大的矿物质有（）镁、钾、钠
- 一般冷藏品最适宜温度为（）。
- 正式宴会
- 酸度是咖啡豆品质的一个重要特征，现今世界
- 中餐宴会为突出主题效果会进行台面装饰，有
- 泸州特曲属于（）酒。
- 西餐宴会服务中，服务员为客人上头盆前应该