试题详情
- 简答题微生物是指（）的一群最低等生物。
- 所有形体微小，单细胞或结构简单的多细胞，或没有细胞结构
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 酥性面团因其温度接近或略低于常温，比韧性
- 目前发酵工业大多数采用（）来制备大量的无
- 从自然界中分离筛选菌种一般可分为（）（）
- 举例说明病毒的壳体有几种对称形式。
- 微生物的四大营养类型是互生、共生、专性和
- 简述泡沫的形成原因及其对发酵过程的影响。
- 预测微波干燥的干制过程特性。
- 白木耳用（）熏制会产生退色反应而显得格外
- 什么是微生物的次级代谢，常见的次级代谢产
- 鱼类内脏中脂肪含量最多的是（）。
- 食品生物技术的包括（）、（）、（）、（）
- 在凝固性酸乳中，最适接种量是（）。
- 下列哪些可作为微生物的无机氮源（）.
- 简述空气过滤主要的工艺流程。
- 牛乳中主要的有机酸是（），此外还有微量乳
- 衡量面筋工艺性能的好坏，哪项是错误的（）
- 水解酶类主要包括（），果胶酶和蛋白酶。
- 果蔬中的（）与单宁物质能够产生絮凝现象，
- 罐头杀菌的方法有很多，有（）、（）、（）
- 在生产过程中，配料之前的糖液浓度一般控制