试题详情
- 单项选择题煮沸消毒是把物品在100℃的沸水中煮(),可杀灭微生物繁殖件。
A、8~lOmin
B、6~8min
C、4~6min
D、3~5min
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 自助餐服务程序为:餐前准备→()→餐中服
- 吃()是蒙古族人宴请宾客的最佳食品。
- 食品是人类赖以生存的物质基础,它必须具备
- 请简述餐巾花的摆放艺术。
- 西餐餐台中心型设计适用于“()”字型餐台
- 上汤菜时应注意哪些事宜?
- 一桌宴会摆台餐具的选择必须遵循()。
- 斟酒服务中,餐厅服务员持瓶时,右手大臂与
- 福建菜也称闽菜,它由福州、()、泉州等地
- ()是餐巾折花的两大类型。
- 用于食品、食品用工具、设备的洗涤剂和消毒
- 在口味上,五滋六味皆备的是()。
- 开启香槟酒时注意将瓶口朝向服务台方向。
- 下列()内容不属于利用食品标识鉴定食品是
- 外国酒酒液中乙醇含量在45°以上的有()
- 植物花台种类繁多,选用花草时,应根据宾客
- 上桌时跟水发芥末和镇江醋味碟的菜是()。
- 开启香槟酒时应注意哪些?
- 坚果中脂肪含量较高,大都在()左右。
- 台布、餐巾、桌裙在中餐厅中属于()。