试题详情
- 简答题麦汁的冷却要求:()。
- 冷却时间短,温度不一致,避免微生物污染,防止沉淀进入麦汁,保证足够的溶氧
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 经国家工商局商标局核准注册的商标为(),
- 啤酒的蛋白质—多酚混浊沉淀属于()。
- 保存期:指在标签上规定的条件下,食品可以
- 干啤酒是指啤酒的真正发酵度为()以上的淡
- 蛋白质的水解产物,根据水解程度一般可分为
- 硅胶在倒罐添加前可直接用()调配。
- 碳酸氢盐硬度是指由碳酸氢钙和碳酸氢镁引起
- 大麦的()为胚的营养仓库,主要成分为淀粉
- 酒饮料中酒精的百分含量称做“酒度”。酒度
- 安全带正确挂扣方法是()。
- 棉饼和硅藻土过滤法通过过滤介质中细长曲折
- 整个糊化煮醪过程中,()不得间断。
- 发酵接麦汁前的准备工作主要有哪些?
- 啤酒中的()达到100mg/L以上,出现
- 麦芽的输送方式有两种:()、()。
- ()罐是过滤机和灌装机之间的缓冲容器。
- 要降低啤酒废水的排放负荷,主要是降低啤酒
- 酒花的有效成分是酒花精油、苦味物质和()
- 目前我国生产淡爽型啤酒,麦汁中接种酵母细
- 杀死物体中的全部微生物的方法称为()。