试题详情
- 单项选择题下列脂肪酸中,不属于植物油中最常见脂肪酸的是()
A、L
B、E
C、O
D、EPA
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 直链淀粉和支链淀粉老化有什么不同?
- 试述影响蛋白质泡沫形成和稳定的因素。
- 多份氧化酶催化两类不同的反应()和()。
- 碳水化合物对人体的主要生理功能有哪些?根
- 麦芽糖不是单糖。
- 目前已提出的3种水的结构模型,即:连续模
- 蛋白质的胶凝性质
- 下列脂肪酸不属于必须脂肪酸的是()
- 蛋白质变性后其分子量也发生改变。
- 如果在恒定的剪切速率下,液体的粘度会随着
- 发生脚气病与缺乏()有关。
- 天然油脂中所含不饱和脂肪酸的主要结构特点
- 胶体的类型有哪些?
- 天然果胶主要有两类,分别是()和()
- 以下哪种不属于单糖()。
- 简述食品中结合水与游离水的性质区别。
- 食品化学与生物化学研究内容有何异同点?
- 类胡萝卜素易被氧化而失去颜色。
- 常见的食品有害成分中,胰蛋白酶抑制物存在
- 蛋白质与食品中氧化剂的反应对食品有哪些不