试题详情
- 单项选择题奶粉用添加剂中加入的胆碱是以()加入的。
A、胆碱
B、乙酰胆碱
C、氯化胆碱
D、磷脂酰胆碱
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 食用香料按其来源可分为天然香料和()香料
- 酸奶发酵后,如不尽快降温会使()。
- 简述从乳牛品种、泌乳时期、季节的影响来分
- 简述影响乳畜产乳性能的因素。
- 鉴定牛乳的气味为()。
- 制作酸奶时砂糖添加量在()%。
- 重制奶油
- 滚筒干燥与喷雾干燥比较,()表观密度高。
- 冰淇淋混合原料的老化,是将混合原料在()
- 酸乳凝固不良或者不凝固的原因有哪些,怎样
- 测定乳的凝固情况常用()。
- 乳中的酶类中,可通过测定()的活性来判断
- 乳酸菌制剂
- 下列哪些条件影响霉菌的生长()。
- 乳品加工中由于加热产生了凝固沉淀现象,说
- 简述高压均质机工作原理
- 任何检测工作只要有标准就无需再编写作业指
- ()能产生气体,产品中会出现强烈的丁酸气
- 分析影响乳粉水分含量超标的原因?
- 简述乳品冷饮混合料中加入乳化剂除了有乳化