试题详情
- 判断题所有的食品原料、半成品的使用期限餐饮单位应自行规定。
- 错误
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- 关于食品再加热，以下（）说法不正确。
- 主办单位应于活动举办前多少时间向餐饮服务
- 培训可采用的方式有哪些？
- 清洁操作区与其他操作区从业人员的工作服应
- 杀虫剂、杀鼠剂存放应有固定的场所（或橱柜
- 需要冷冻（藏）的熟制半成品或成品，应在熟
- 使用禽蛋前，应清洗禽蛋的外壳，必要时消毒
- 食品流通环节的监管由（）负责。
- 从烧熟至食用的间隔时间（食用时限）应符合
- 从集中交易市场采购食用农产品的，索取并留
- 根据《食品安全法》第十九条（）标准，是强
- 消毒餐具、容器、用具等物品时，有效氯浓度
- 专柜（位）存放食品添加剂，并标注“（）”
- 餐用具保洁应注意什么？
- 《食品安全法》规定的食品安全标准公布前，
- 食品再加热时，其中0温度应不低于（）。
- GB14930.1-94食品工具、设备用
- 餐饮服务提供者是指：（）
- 餐饮单位的所谓索证，是指在购买食品原料、
- 食品安全管理员连续几次被不同餐饮服务单位