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简答题如何正确判断空气系统故障造成的染菌？
  • 空气系统出现除滤失效，过滤介质吹翻、油、水过多等故障引起的染菌，其特点是：
    （1）染菌罐的范围广。
    （2）发酵罐染菌的时间不统一，较零乱。
    （3）污染的菌型比较集中，酵母菌、霉菌或杆菌。

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