试题详情
- 单项选择题下面是人体内的必需氨基酸但()除外。
A、亮氨酸
B、赖氨酸
C、蛋氨酸
D、丝氨酸
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 卤菜的色、香、味主要是由原料决定的。
- ()属于热少司。
- 必须在低温下保藏的酵母是()。
- 传统名菜宫保鸡丁正宗的配料是花生仁。
- 将经过加工的各种装饰花型,围摆或()在整
- 熟甜味馅制作包括的工艺程序有()。
- 面筋按不同的加工方法分为水面筋、()、油
- 核算饮食产品成本应首先计算毛料成本。
- 蛋白质是最主要的供能营养素。
- 制作米饭的要点之一是:淘洗米的次数不要太
- 蒜泥味型根据原料的性质不同,可分为()
- 鲜肉包是用蒸的方法成熟的,以小火蒸20分
- 黄秋葵又名秋葵、羊角豆、咖啡黄葵等,原产
- 一般适用于加工圆形、易滑、质硬、带骨的韧
- 基础汤是用微火,制作提取的一种或多种原料
- 萝卜糕是属于()季点心。
- 菜肴的质,是指组成菜肴的()和风味指标。
- 怎么样才能在烹调中减少营养素的损失?
- 一般腰盘盘边比较明显,冷拼构图时的布局范
- 本芹叶柄宽肥,质地脆嫩,香味淡。