试题详情单项选择题苹果和梨是（）类型的果实。外表皮角质化，果皮上含有丰富的果胶和单宁物质。A、仁果类B、浆果类C、核果类D、柑桔类正确答案：A答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题乳糖 辐射敏感性延长半干半湿食品保质期的措施？虾在冻结的过程中“变黑”主要是由干耗等物水处理中常用的混凝剂包括下列（）食盐对微生物的影响主要表现在哪些方面？如果在牛乳中掺水，可导致冰点（）瘪塌温度绘制苏打饼干制作的工艺流程图。罐头卷边叠接率一般不应超过50%，否则会下列食品出现的现象属于冷害导致的是（）。试述影响微生物耐热性的因素。化学去皮时常用的试剂有（）。罐藏技术的发明者是（）。细菌芽孢的耐热性比营养细胞强的原因是什么影响杀菌效果的因素有哪些？食品罐头排气的目的有哪些？面包醒发的时间一般掌握在（）。引起冰淇淋收缩的原因有膨胀率过高，蛋白质简述烟熏的目的
