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单项选择题下列食品出现的现象属于冷害导致的是（）。

A、马铃薯冷藏一段时间后发甜

B、鸡蛋冷藏一段时间后蛋白质趋于碱性化

C、牛肉冷藏一段时间后肉质僵硬

D、食品冷藏一段时间后重量减轻

  • A

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