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简答题影响果蔬呼吸强度的因素？
  • 1、果蔬的种类、品种呼吸强度越大，耐藏性越低
    2、温度在一定范围内，温度越高，呼吸强度越大，贮藏期也越短。
    3、组织伤害及微生物果蔬遭受机械损伤等，会刺激果蔬呼吸，不仅消耗营养物质，也易为微生物侵害，降低耐贮性。
    4、气体成分空气成分是影响呼吸强度的另一个重要环境因素。

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