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简答题罐头食品空罐所用涂料铁对涂料有哪些要求？
  • 对食品罐藏容器内壁涂料的要求
    罐头的品种不同，涂料的要求不同：
    1.蛋白质丰富的水产、禽、肉罐头，采用抗硫涂料，防止硫化腐蚀；
    2.酸性较强的罐头如番茄酱、酸黄瓜，采用抗酸涂料，防止酸腐蚀；
    3.含花青素的水果罐头草莓、杨梅、樱桃，采用一般涂料防止退色；
    4.清蒸鱼、午餐肉罐头易粘壁，采用防粘涂料，使内容物易倒出保持形态完整美观；
    5.装啤酒的罐也要在制罐后喷涂涂料消除孔隙点，防止铁离子溶出影响啤酒的风味和透明度；
    6.涂料成膜后无毒，不影响内容物的风味和色泽；
    7.涂料成膜后能有效的防治内容物对罐壁的腐蚀；
    8.涂料成膜后附着力良好，具有所要求的硬度、耐冲性、耐焊锡热等，适应制罐工艺要求；
    9.杀菌后，涂膜不变色、软化和脱落；
    10.施工方便，操作简单，烘干后能形成良好的涂膜；
    11.涂料贮藏稳定性能好；
    12.涂料及所用的溶剂价格便宜。

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